研究費補助機関データベース管理システム

機関情報の詳細

機関ＩＤ	00010280
年度	2023 年度
法人格	法人格なし
機関名称	うま味研究会
機関名読み	うまみけんきゅうかい
機関英名	The Society for Research on Umami Taste
郵便番号	104-0032
住所	東京都中央区八丁堀3丁目11番8号　ニチト八丁堀ビル3階
ＴＥＬ	03-5244-9466
ＦＡＸ	03-3551-4371
趣旨・経緯等	1982年に「うま味」に関心を持っていた研究者を中心に発足。食品科学、生理学、栄養学、味覚心理学等、さまざまな分野の国内外の研究者を交えた活動を通して、「うま味」の学問的追究を行ってきました。
ＵＲＬ	http://www.srut.org
Ｅ－ＭＡＩＬ	umami@srut.org
役員	会長: 坂井　信之役員: 安松　啓子役員: 岩槻　健
事務局責任者	事務局: 宅見　あすか

助成金名称	第30回うま味研究助成
助成区分	研究助成
対象内容	1　うま味に関する基礎研究　：うま味の感知や受容機構の解明等を対象とした研究。生理学、分子生物学、神経科学など。 2　うま味に関する応用研究1（生体機能）　：うま味物質の摂取が生体にもたらす効果や機能等を対象とした研究。栄養学、食品機能学など。 3　うま味に関する応用研究2（食品科学）：うま味物質の食品中での挙動あるいは役割等を対象とした研究。食品科学、食品工学など。
関連ＵＲＬ
対象研究者	日本国内の大学・大学院大学あるいはそれと同等の研究機関に所属する研究者。
募集時期	2023年7月より 2023年10月31日まで
助成件数	５件
助成金額	総額　500万円　（１件あたりの上限金額　100万円）
助成期間	2　年間