UMIN-CTR 臨床試験登録情報の閲覧

UMIN試験ID	UMIN000063128
受付番号	R000072265
科学的試験名	大豆成分混合系食品摂取時における咀嚼・嚥下特性および満足感の検討
一般公開日（本登録希望日）	2026/10/06
最終更新日	2026/10/06 08:12:56

※ 本ページ収載の情報は、臨床試験に関する情報公開を目的として、UMINが開設しているUMIN臨床試験登録システムに提供された臨床試験情報です。
※ 特定の医薬品や治療法等については、医療関係者や一般の方に向けて広告することは目的としていません。

基本情報/Basic information

一般向け試験名/Public title

日本語
大豆成分混合系食品摂取時における咀嚼・嚥下特性および満足感の検討

英語
Examination of Mastication/Swallowing Characteristics and Satisfaction During Consumption of Soy-Component Mixed Foods

一般向け試験名略称/Acronym

日本語
大豆成分混合系食品摂取時における咀嚼・嚥下特性および満足感の検討

英語
Examination of Mastication/Swallowing Characteristics and Satisfaction During Consumption of Soy-Component Mixed Foods

科学的試験名/Scientific Title

日本語
大豆成分混合系食品摂取時における咀嚼・嚥下特性および満足感の検討

英語
Examination of Mastication/Swallowing Characteristics and Satisfaction During Consumption of Soy-Component Mixed Foods

科学的試験名略称/Scientific Title:Acronym

日本語
大豆成分混合系食品摂取時における咀嚼・嚥下特性および満足感の検討

英語
Examination of Mastication/Swallowing Characteristics and Satisfaction During Consumption of Soy-Component Mixed Foods

試験実施地域/Region

日本/Japan

対象疾患/Condition

対象疾患名/Condition

日本語
健常者

英語
Healthy Adults

疾患区分1/Classification by specialty

該当せず/Not applicable 成人/Adult

疾患区分2/Classification by malignancy

悪性腫瘍以外/Others

ゲノム情報の取扱い/Genomic information

いいえ/NO

目的/Objectives

目的1/Narrative objectives1

日本語
咀嚼嚥下能力維持への貢献につながる食品を開発、評価することを目的とする。

英語
To develop and evaluate foods that contribute to maintaining mastication and swallowing abilities.

目的2/Basic objectives2

有効性/Efficacy

目的2 -その他詳細/Basic objectives -Others

日本語

英語

試験の性質1/Trial characteristics_1

試験の性質2/Trial characteristics_2

試験のフェーズ/Developmental phase

評価/Assessment

主要アウトカム評価項目/Primary outcomes

日本語
筋電活動量、音響計測値、顔面動態、脈波、脳波

英語
Electromyographic (EMG) activity, acoustic measurements, facial dynamics, pulse wave, electroencephalogram (EEG)

副次アウトカム評価項目/Key secondary outcomes

日本語

英語

基本事項/Base

試験の種類/Study type

介入/Interventional

試験デザイン/Study design

基本デザイン/Basic design

単群/Single arm

ランダム化/Randomization

非ランダム化/Non-randomized

ランダム化の単位/Randomization unit

ブラインド化/Blinding

オープン/Open -no one is blinded

コントロール/Control

無対照/Uncontrolled

層別化/Stratification

動的割付/Dynamic allocation

試験実施施設の考慮/Institution consideration

ブロック化/Blocking

割付コードを知る方法/Concealment

介入/Intervention

群数/No. of arms

介入の目的/Purpose of intervention

予防・検診・検査/Prevention

日本語

英語

適格性/Eligibility

年齢（下限）/Age-lower limit

20 歳/years-old 以上/<=

年齢（上限）/Age-upper limit

30 歳/years-old 以下/>=

性別/Gender

男女両方/Male and Female

選択基準/Key inclusion criteria

日本語
・咀嚼機能、嚥下機能、および味覚機能に異常がないこと
・食物アレルギー（研究で使用する食材に対するもの）の既往がないこと

英語
No abnormalities in masticatory, swallowing, or gustatory functions.
No history of food allergies (especially to ingredients used in the study).

除外基準/Key exclusion criteria

日本語
・食物アレルギー（本研究で使用する食材）がある者
・咀嚼機能、嚥下機能、または味覚機能に異常がある者

英語
Individuals with food allergies (especially to ingredients used in this study).
Individuals with abnormalities in masticatory, swallowing, or taste functions.

目標参加者数/Target sample size

責任研究者/Research contact person

責任研究者/Name of lead principal investigator

日本語

名美紀

ミドルネーム

姓吉村

英語

名 Miki

ミドルネーム

姓 Yoshimura

所属組織/Organization

日本語
兵庫県立大学

英語
University of Hyogo

所属部署/Division name

日本語
環境人間学部

英語
School of Human Science and Environment

郵便番号/Zip code

670-0092

住所/Address

日本語
兵庫県姫路市新在家本町1-1-12

英語
1-1-12 Shinzaike-honcho, Himeji, Hyogo

電話/TEL

079-292-1515

Email/Email

miki@shse.u-hyogo.ac.jp

試験問い合わせ窓口/Public contact

試験問い合わせ窓口担当者/Name of contact person

日本語

名直美

ミドルネーム

姓八木

英語

名 Naomi

ミドルネーム

姓 Yagi

組織名/Organization

日本語
兵庫県立大学

英語
University of Hyogo

部署名/Division name

日本語
先端医療工学研究所

英語
Advanced Medical Engineering Research Institute

郵便番号/Zip code

670-0836

住所/Address

日本語
兵庫県姫路市神屋町3-264

英語
3-264 Kamiya-cho, Himeji, Hyogo

電話/TEL

079-280-1327

試験のホームページURL/Homepage URL

Email/Email

naomi@ame.u-hyogo.ac.jp

実施責任個人または組織/Sponsor or person

機関名/Institute

日本語
兵庫県立大学

英語
University of Hyogo

機関名/Institute
（機関選択不可の場合）

日本語

部署名/Department

日本語

個人名/Personal name

日本語

英語

研究費提供組織/Funding Source

機関名/Organization

日本語
その他

英語
Hirayama Nippn Foundation

機関名/Organization
（機関選択不可の場合）

日本語
平山・ニップン財団

組織名/Division

日本語

組織の区分/Category of Funding Organization

財団/Non profit foundation

研究費拠出国/Nationality of Funding Organization

日本語

英語

その他の関連組織/Other related organizations

共同実施組織/Co-sponsor

日本語

英語

その他の研究費提供組織/Name of secondary funder(s)

日本語

英語

IRB等連絡先（公開）/IRB Contact (For public release)

組織名/Organization

日本語
兵庫県立大学環境人間学部研究倫理委員会

英語
The SHSE (School of Human Science and Environment) Research Ethics Committee of the University of Hyogo

住所/Address

日本語
兵庫県姫路市新在家本町1-1-12

英語
1-1-12 Shinzaike-honcho, Himeji, Hyogo

電話/Tel

079-292-1515

Email/Email

u_hyogo_kankyou@ofc.u-hyogo.ac.jp

他機関から発行された試験ID/Secondary IDs

いいえ/NO

試験ID1/Study ID_1

ID発行機関1/Org. issuing International ID_1

日本語

英語

試験ID2/Study ID_2

ID発行機関2/Org. issuing International ID_2

日本語

英語

治験届/IND to MHLW

試験実施施設/Institutions

試験実施施設名称/Institutions

その他の管理情報/Other administrative information

一般公開日（本登録希望日）/Date of disclosure of the study information

2026 年 10 月 06 日

結果/Result

結果掲載URL/URL related to results and publications

組み入れ参加者数/Number of participants that the trial has enrolled

主な結果/Results

日本語

英語

主な結果入力日/Results date posted

結果掲載遅延/Results Delayed

結果遅延理由/Results Delay Reason

日本語

日本語

英語

試験進捗状況/Progress

試験進捗状況/Recruitment status

一般募集中/Open public recruiting

プロトコル確定日/Date of protocol fixation

2021 年 08 月 03 日

倫理委員会による承認日/Date of IRB

2021 年 08 月 03 日

登録・組入れ開始（予定）日/Anticipated trial start date

2021 年 08 月 16 日

フォロー終了(予定)日/Last follow-up date

2028 年 03 月 31 日

入力終了(予定)日/Date of closure to data entry

データ固定（予定）日/Date trial data considered complete

解析終了(予定)日/Date analysis concluded

その他/Other

その他関連情報/Other related information

日本語

英語

管理情報/Management information

登録日時/Registered date

2026 年 10 月 01 日

最終更新日/Last modified on

2026 年 10 月 06 日

閲覧ページへのリンク/Link to view the page

日本語
https://center6.umin.ac.jp/cgi-open-bin/ctr/ctr_view.cgi?recptno=R000072265

英語
https://center6.umin.ac.jp/cgi-open-bin/ctr_e/ctr_view.cgi?recptno=R000072265

UMIN-CTR 臨床試験登録情報の閲覧

基本情報/Basic information

一般向け試験名/Public title

一般向け試験名略称/Acronym

科学的試験名/Scientific Title

科学的試験名略称/Scientific Title:Acronym

試験実施地域/Region

対象疾患/Condition

対象疾患名/Condition

疾患区分1/Classification by specialty

疾患区分2/Classification by malignancy

ゲノム情報の取扱い/Genomic information

目的/Objectives

目的1/Narrative objectives1

目的2/Basic objectives2

目的2 -その他詳細/Basic objectives -Others

試験の性質1/Trial characteristics_1

試験の性質2/Trial characteristics_2

試験のフェーズ/Developmental phase

評価/Assessment

主要アウトカム評価項目/Primary outcomes

副次アウトカム評価項目/Key secondary outcomes

基本事項/Base

試験の種類/Study type

試験デザイン/Study design

基本デザイン/Basic design

ランダム化/Randomization

ランダム化の単位/Randomization unit

ブラインド化/Blinding

コントロール/Control

層別化/Stratification

動的割付/Dynamic allocation

試験実施施設の考慮/Institution consideration

ブロック化/Blocking

割付コードを知る方法/Concealment

介入/Intervention

群数/No. of arms

介入の目的/Purpose of intervention

介入の種類/Type of intervention

介入1/Interventions/Control_1

介入2/Interventions/Control_2

介入3/Interventions/Control_3

介入4/Interventions/Control_4

介入5/Interventions/Control_5

介入6/Interventions/Control_6

介入7/Interventions/Control_7

介入8/Interventions/Control_8

介入9/Interventions/Control_9

介入10/Interventions/Control_10

適格性/Eligibility

年齢（下限）/Age-lower limit

年齢（上限）/Age-upper limit

性別/Gender

選択基準/Key inclusion criteria

除外基準/Key exclusion criteria

目標参加者数/Target sample size

責任研究者/Research contact person

責任研究者/Name of lead principal investigator

所属組織/Organization

所属部署/Division name

郵便番号/Zip code

住所/Address

電話/TEL

Email/Email

試験問い合わせ窓口/Public contact

試験問い合わせ窓口担当者/Name of contact person

組織名/Organization

部署名/Division name

郵便番号/Zip code

住所/Address

電話/TEL

試験のホームページURL/Homepage URL

Email/Email

実施責任個人または組織/Sponsor or person

機関名/Institute

機関名/Institute（機関選択不可の場合）

部署名/Department

個人名/Personal name

研究費提供組織/Funding Source

機関名/Organization

機関名/Institute
（機関選択不可の場合）

機関名/Organization
（機関選択不可の場合）