UMIN-CTR 臨床試験登録情報の閲覧

UMIN試験ID	UMIN000062734
受付番号	R000071832
科学的試験名	糖質の摂取方法の違いが食後の胃排出、血糖値、空腹感・満腹感に対する影響の検討
一般公開日（本登録希望日）	2026/10/01
最終更新日	2026/08/29 18:00:26

※ 本ページ収載の情報は、臨床試験に関する情報公開を目的として、UMINが開設しているUMIN臨床試験登録システムに提供された臨床試験情報です。
※ 特定の医薬品や治療法等については、医療関係者や一般の方に向けて広告することは目的としていません。

基本情報/Basic information

一般向け試験名/Public title

日本語
糖質の摂取方法の違いが食後の胃排出、血糖値、空腹感・満腹感に対する影響の検討

英語
The effect of co-ingesting rice and liquid on glycemic response and gastric emptying in healthy subjects

一般向け試験名略称/Acronym

日本語
糖質の摂取方法の違いが食後の胃排出、血糖値、空腹感・満腹感に対する影響の検討

英語
The effect of co-ingesting rice and liquid on glycemic response and gastric emptying in healthy subjects

科学的試験名/Scientific Title

日本語
糖質の摂取方法の違いが食後の胃排出、血糖値、空腹感・満腹感に対する影響の検討

英語
The effect of co-ingesting rice and liquid on glycemic response and gastric emptying in healthy subjects

科学的試験名略称/Scientific Title:Acronym

日本語
糖質の摂取方法の違いが食後の胃排出、血糖値、空腹感・満腹感に対する影響の検討

英語
The effect of co-ingesting rice and liquid on glycemic response and gastric emptying in healthy subjects

試験実施地域/Region

日本/Japan

対象疾患/Condition

対象疾患名/Condition

日本語
健常人（成人）

英語
Healthy people

疾患区分1/Classification by specialty

成人/Adult

疾患区分2/Classification by malignancy

悪性腫瘍以外/Others

ゲノム情報の取扱い/Genomic information

いいえ/NO

目的/Objectives

目的1/Narrative objectives1

日本語
同じエネルギー量の糖質（白飯やパンなど）であっても、食べ方によって食後の血糖値の変動が異なることが分かっている。例えば、糖質摂取の前に野菜（食物繊維）を摂ることで、食後の血糖値の上昇を抑制することが報告されている。一方で、糖質摂取後の飲料の摂取の有無と摂取タイミングによる影響（血糖値や胃排出、空腹感など）については不明な点も多い。本研究では、若年健康者を対象に、白飯の単回摂取における飲料（緑茶や水）摂取の有無やタイミングによる食後の胃排出、血糖値、満腹感・空腹感に対する影響の違いを検討する。
本研究により、食後の血糖値や胃排出などを勘案した糖質（白飯）の食べ方に関する科学的エビデンスの１つを提供するものと期待する。また、固形物と液体の混合物の胃におけるsieving（ふるい）のメカニズムの一端が明らかになることを期待する。

英語
Even when the same amount of carbohydrate energy is consumed, for example in the form of white rice or bread, postprandial glycemic responses may differ depending on how the carbohydrate is consumed. For instance, consuming vegetables (dietary fiber) before carbohydrate intake has been reported to attenuate postprandial increases in blood glucose levels. In contrast, the effects of beverage consumption after carbohydrate intake, particularly the presence or absence of beverage consumption and the timing of ingestion, on postprandial glycemia, gastric emptying, and sensations of satiety and hunger remain incompletely understood.
The present study aims to investigate, in young healthy adults, the effects of beverage consumption, including green tea and water, and the timing of beverage ingestion on postprandial gastric emptying, blood glucose responses, and subjective sensations of satiety and hunger following a single meal of white rice.
This study is expected to provide scientific evidence regarding how white rice may be consumed in relation to beverage intake, taking into account postprandial glycemic responses and gastric emptying. In addition, the findings may contribute to a better understanding of the mechanisms underlying gastric sieving of mixtures of solid food and liquids.

目的2/Basic objectives2

その他/Others

目的2 -その他詳細/Basic objectives -Others

日本語
健常者における米飯摂取前後の水分摂取が血糖応答および胃排出に及ぼす影響

英語
Effects of water ingestion before and after a rice meal on glycemic response and gastric emptying in healthy subjects

試験の性質1/Trial characteristics_1

その他/Others

試験の性質2/Trial characteristics_2

その他/Others

試験のフェーズ/Developmental phase

該当せず/Not applicable

評価/Assessment

主要アウトカム評価項目/Primary outcomes

日本語
試験食は、13C-acetate 100 mgを溶解した米飯（150 g）を単独で摂取（以下、米飯）、または米飯摂取後に水（200 ml, 40℃）を飲用、または米飯摂取15分前に水を飲用、米飯摂取後30分後に水を飲用、の4パターンとする。試験は異なる4日間の無作為割付クロスオーバーデザインで午前9:30～10:30に開始する。血糖値の測定は、摂取前と摂取後120分まで10～30分間隔で経時的に行い、自己検査用グルコースモニタシステムにより測定し、胃排出の測定は、13C呼気試験法にて実施する。呼気採取は、摂取前と摂取後120分まで5～15分間隔で経時的に行い、呼気中13CO2存在率を赤外分光分析にて測定し、その値をもとに胃排出速度に関する各指標を算出する。また、空腹感・満腹感・予想食事量・満足感・食欲をVAS（Visual Analogue Scale）法にて摂取後から摂取120分後の間に計6回評価する。

英語
We performed a randomized crossover study in 11 healthy women. Four experimental conditions were tested on separate days: 150 g of white rice alone (rice); 150 g of white rice followed immediately by 200 mL of water (immediate water); 200 mL of water consumed 15 min before rice (water 15 min before); and 200 mL of water consumed 30 min after rice (water 30 min after). After rice consumption, postprandial glucose was measured, and breath samples were collected for 120 min to evaluate gastric emptying using a (1-13C)-labeled sodium acetate breath test.

副次アウトカム評価項目/Key secondary outcomes

日本語

英語

基本事項/Base

試験の種類/Study type

介入/Interventional

試験デザイン/Study design

日本語

英語

適格性/Eligibility

年齢（下限）/Age-lower limit

18 歳/years-old 以上/<=

年齢（上限）/Age-upper limit

29 歳/years-old 以下/>=

性別/Gender

女/Female

選択基準/Key inclusion criteria

日本語
若年健常者（18から29歳、BMIは25未満、血圧は正常値であり、測定実施日より1年以内の自己申告による胃腸疾患をはじめ、高血圧、糖尿病、心疾患、肥満症、肺疾患の罹患歴がない者）

英語
Young, healthy, non-pregnant Japanese females aged 18-29 years with a body mass index (BMI) less than 25 kg/m2. All participants have a blood pressure < 120/80 mmHg.
In addition, all participants are nonsmokers, had no food allergies, are not on any medication, and have no history of gastrointestinal tract, cardiovascular, or metabolic diseases.

除外基準/Key exclusion criteria

日本語
食物アレルギーを有する者、通院等で投薬治療を受けている者、喫煙習慣のある者

英語
Persons with food allergies, persons receiving medication in hospital, etc., or persons who have a smoking habit.

目標参加者数/Target sample size

責任研究者/Research contact person

責任研究者/Name of lead principal investigator

日本語

名哲郎

ミドルネーム

姓松永

英語

名 Tetsuro

ミドルネーム

姓 Matsunaga

所属組織/Organization

日本語
武庫川女子大学

英語
Mukogawa Women's University

所属部署/Division name

日本語
食物栄養学科

英語
Department of Food Science and Nutrition

郵便番号/Zip code

663-8558

住所/Address

日本語
兵庫県西宮市池開町6-46

英語
6-46 Ikebiraki-cho, Nishinomiya, Hyogo

電話/TEL

+81-798-45-9804

Email/Email

matsu12@mukogawa-u.ac.jp

試験問い合わせ窓口/Public contact

試験問い合わせ窓口担当者/Name of contact person

日本語

名哲郎

ミドルネーム

姓松永

英語

名 Tetsuro

ミドルネーム

姓 Matsunaga

組織名/Organization

日本語
武庫川女子大学

英語
Mukogawa Women's University

部署名/Division name

日本語
食物栄養学科

英語
Department of Food Science and Nutrition

郵便番号/Zip code

663-8558

住所/Address

日本語
兵庫県西宮市池開町6-46

英語
6-46 Ikebiraki-cho, Nishinomiya, Hyogo

電話/TEL

+81-798-45-9804

試験のホームページURL/Homepage URL

Email/Email

matsu12@mukogawa-u.ac.jp

実施責任個人または組織/Sponsor or person

機関名/Institute

日本語
武庫川女子大学

英語
Mukogawa Women's University

機関名/Institute
（機関選択不可の場合）

日本語

部署名/Department

日本語

個人名/Personal name

日本語

英語

研究費提供組織/Funding Source

機関名/Organization

日本語
武庫川女子大学

英語
Mukogawa Women's University

機関名/Organization
（機関選択不可の場合）

日本語

組織名/Division

日本語

組織の区分/Category of Funding Organization

その他/Other

研究費拠出国/Nationality of Funding Organization

日本語

英語

その他の関連組織/Other related organizations

共同実施組織/Co-sponsor

日本語

英語

その他の研究費提供組織/Name of secondary funder(s)

日本語

英語

IRB等連絡先（公開）/IRB Contact (For public release)

組織名/Organization

日本語
武庫川女子大学研究倫理委員会

英語
Mukogawa Women's University

住所/Address

日本語
兵庫県西宮市池開町6-46

英語
6-46 Ikebiraki-cho, Nishinomiya, Hyogo

電話/Tel

+81-798-45-3575

Email/Email

sienka@mukogawa-u.ac.jp

他機関から発行された試験ID/Secondary IDs

いいえ/NO

試験ID1/Study ID_1

ID発行機関1/Org. issuing International ID_1

日本語

英語

試験ID2/Study ID_2

ID発行機関2/Org. issuing International ID_2

日本語

英語

治験届/IND to MHLW

試験実施施設/Institutions

試験実施施設名称/Institutions

その他の管理情報/Other administrative information

一般公開日（本登録希望日）/Date of disclosure of the study information

2026 年 10 月 01 日

結果/Result

結果掲載URL/URL related to results and publications

組み入れ参加者数/Number of participants that the trial has enrolled

主な結果/Results

日本語

英語

主な結果入力日/Results date posted

結果掲載遅延/Results Delayed

遅れる予定/Delay expected

結果遅延理由/Results Delay Reason

日本語
最終のデータ解析の確認作業のため

英語
Delayed due to confirmation of final data analysis

最初の試験結果の出版日/Date of the first journal publication of results

参加者背景/Baseline Characteristics

試験進捗状況/Recruitment status

試験終了/Completed

プロトコル確定日/Date of protocol fixation

2022 年 04 月 07 日

倫理委員会による承認日/Date of IRB

2022 年 05 月 28 日

登録・組入れ開始（予定）日/Anticipated trial start date

2022 年 06 月 03 日

フォロー終了(予定)日/Last follow-up date

2022 年 10 月 26 日

入力終了(予定)日/Date of closure to data entry

データ固定（予定）日/Date trial data considered complete

解析終了(予定)日/Date analysis concluded

その他/Other

その他関連情報/Other related information

日本語

英語

管理情報/Management information

登録日時/Registered date

2026 年 08 月 29 日

最終更新日/Last modified on

2026 年 08 月 29 日

閲覧ページへのリンク/Link to view the page

日本語
https://center6.umin.ac.jp/cgi-open-bin/ctr/ctr_view.cgi?recptno=R000071832

英語
https://center6.umin.ac.jp/cgi-open-bin/ctr_e/ctr_view.cgi?recptno=R000071832

UMIN-CTR 臨床試験登録情報の閲覧

基本情報/Basic information

一般向け試験名/Public title

一般向け試験名略称/Acronym

科学的試験名/Scientific Title

科学的試験名略称/Scientific Title:Acronym

試験実施地域/Region

対象疾患/Condition

対象疾患名/Condition

疾患区分1/Classification by specialty

疾患区分2/Classification by malignancy

ゲノム情報の取扱い/Genomic information

目的/Objectives

目的1/Narrative objectives1

目的2/Basic objectives2

目的2 -その他詳細/Basic objectives -Others

試験の性質1/Trial characteristics_1

試験の性質2/Trial characteristics_2

試験のフェーズ/Developmental phase

評価/Assessment

主要アウトカム評価項目/Primary outcomes

副次アウトカム評価項目/Key secondary outcomes

基本事項/Base

試験の種類/Study type

試験デザイン/Study design

基本デザイン/Basic design

ランダム化/Randomization

ランダム化の単位/Randomization unit

ブラインド化/Blinding

コントロール/Control

層別化/Stratification

動的割付/Dynamic allocation

試験実施施設の考慮/Institution consideration

ブロック化/Blocking

割付コードを知る方法/Concealment

介入/Intervention

群数/No. of arms

介入の目的/Purpose of intervention

介入の種類/Type of intervention

介入1/Interventions/Control_1

介入2/Interventions/Control_2

介入3/Interventions/Control_3

介入4/Interventions/Control_4

介入5/Interventions/Control_5

介入6/Interventions/Control_6

介入7/Interventions/Control_7

介入8/Interventions/Control_8

介入9/Interventions/Control_9

介入10/Interventions/Control_10

適格性/Eligibility

年齢（下限）/Age-lower limit

年齢（上限）/Age-upper limit

性別/Gender

選択基準/Key inclusion criteria

除外基準/Key exclusion criteria

目標参加者数/Target sample size

責任研究者/Research contact person

責任研究者/Name of lead principal investigator

所属組織/Organization

所属部署/Division name

郵便番号/Zip code

住所/Address

電話/TEL

Email/Email

試験問い合わせ窓口/Public contact

試験問い合わせ窓口担当者/Name of contact person

組織名/Organization

部署名/Division name

郵便番号/Zip code

住所/Address

電話/TEL

試験のホームページURL/Homepage URL

Email/Email

実施責任個人または組織/Sponsor or person

機関名/Institute

機関名/Institute（機関選択不可の場合）

部署名/Department

個人名/Personal name

研究費提供組織/Funding Source

機関名/Organization

機関名/Institute
（機関選択不可の場合）

機関名/Organization
（機関選択不可の場合）