UMIN試験ID | UMIN000053421 |
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受付番号 | R000060718 |
科学的試験名 | 健康な成人男女を対象とした食事記録調査 |
一般公開日(本登録希望日) | 2024/01/24 |
最終更新日 | 2024/01/24 09:17:03 |
日本語
健康な成人男女を対象とした食事記録調査
英語
Dietary Record Survey of Healthy Adult Men and Women
日本語
健康な成人男女を対象とした食事記録調査
英語
Dietary Record Survey of Healthy Adult Men and Women
日本語
健康な成人男女を対象とした食事記録調査
英語
Dietary Record Survey of Healthy Adult Men and Women
日本語
健康な成人男女を対象とした食事記録調査
英語
Dietary Record Survey of Healthy Adult Men and Women
日本/Japan |
日本語
健康な成人
英語
Healthy Adults
成人/Adult |
悪性腫瘍以外/Others
いいえ/NO
日本語
健康な成人男女を対象として、食事記録法を用いて詳細な食事記録調査を行い、ソリューション開発や栄養評価手法開発のための基礎データを得る。
英語
Conduct a detailed diet record survey of healthy adult men and women using the meal recording method to obtain basic data for the development of solutions and nutritional evaluation methods.
その他/Others
日本語
その他
英語
Others
その他/Others
日本語
たんぱく質摂取量
各アミノ酸摂取量
各たんぱく質食材の出現頻度や消化吸収性
メニューの出現頻度
最頻メニューの組み合わせ
メニューおよび献立の栄養バランス
英語
Protein intake
Intake of each Amino acid
The appearance frequency and digestibility of each protein food
Frequency of dish appearance Combination of dishes
Nutritional balance of dishes and meals
日本語
食事・健康の意識
生活習慣
たんぱく質に対する意識
英語
Diet/health awareness
Lifestyle
Awareness about protein
観察/Observational
日本語
英語
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英語
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英語
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英語
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英語
日本語
英語
20 | 歳/years-old | 以上/<= |
79 | 歳/years-old | 以下/>= |
男女両方/Male and Female
日本語
1)20歳-79歳の健康な成人男女
2)定期的に通院し薬物治療が必要な持病を有していない者
3)自分または家族のために医師の指示のもと特別な食事制限をしていない者
4)1週間の食事記録が可能である者(日誌への記録、食事の写真撮影)
5)1日3食のうち欠食がなく、1週間のうち14食以上は、自宅で調理をする者
6)研究参加について十分な説明を受けた後、十分に理解した上、本人の自由意思による文書同意が得られた者
英語
(1) Men and women between the ages of 20 and 79.
(2) Subjects who do not have a chronic disease that requires regular hospital visits and drug treatment.
(3) Subjects who do not follow any special dietary restrictions for themselves or their families under the direction of a doctor.
(4) Subjects who are able to record their meals for one week (record in a diary, take photos of meals)
(5) Subjects who do not miss any of the three meals a day and cooks at least 14 meals a week at home.
(6) Subjects who have received a sufficient explanation about their participation in the research, have fully understood it, and have given their free written consent.
日本語
1)生活リズムが不規則な者(交代制勤務、深夜勤務など)
2)試験期間中、長期の旅行など、生活習慣を大きく変える予定がある者
3)その他、研究責任者が不適当と認めた者
英語
(1) Those who have an irregular rhythm of life (shift work, late-night work, etc.)
(2) Those who plan to make major changes to their lifestyle, such as long-term travel, during the exam period.
(3) Other persons deemed inappropriate by the research director
120
日本語
名 | 有紀 |
ミドルネーム | |
姓 | 岡辺 |
英語
名 | Yuki |
ミドルネーム | |
姓 | Okabe |
日本語
味の素株式会社
英語
Ajinomoto Co., Inc.
日本語
食品研究所
英語
Institute of Food Science and Technologies
2108681
日本語
神奈川県川崎市川崎区鈴木町1-1
英語
1-1,Suzuki-cho,Kawasaki-ku, Kawasaki-shi, Kanagawa
07040179653
yuki.okabe.z4s@asv.ajinomoto.com
日本語
名 | 利麗 |
ミドルネーム | |
姓 | 曹 |
英語
名 | Lili |
ミドルネーム | |
姓 | Cao |
日本語
味の素株式会社
英語
Ajinomoto Co., Inc.
日本語
Ajinomoto Co., Inc.
英語
Institute of Food Science and Technologies
2108681
日本語
神奈川県川崎市川崎区鈴木町1-1
英語
1-1,Suzuki-cho,Kawasaki-ku, Kawasaki-shi, Kanagawa
08077561189
lili.cao.yr5@asv.ajinomoto.com
日本語
その他
英語
Macromill, Inc.
日本語
株式会社マクロミル
日本語
日本語
英語
日本語
その他
英語
Ajinomoto Co., Inc.
日本語
味の素株式会社
日本語
営利企業/Profit organization
日本語
英語
日本語
英語
日本語
英語
日本語
味の素株式会社 人を対象とする試験審議委員会
英語
AJINOMOTO CO., INC. Committee for the Examination of Trials Involving Humans
日本語
東京都中央区京橋1丁目15番1号
英語
15-1, Kyobashi 1-chome, Chuo-ku, Tokyo, Japan
03-5250-8111 +81-3-5250-8111
ajinomoto_irb@ajinomoto.com
いいえ/NO
日本語
英語
日本語
英語
2024 | 年 | 01 | 月 | 24 | 日 |
未公表/Unpublished
日本語
英語
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英語
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英語
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英語
日本語
英語
日本語
英語
日本語
英語
開始前/Preinitiation
2023 | 年 | 11 | 月 | 01 | 日 |
2023 | 年 | 11 | 月 | 01 | 日 |
2023 | 年 | 11 | 月 | 07 | 日 |
2024 | 年 | 03 | 月 | 31 | 日 |
2024 | 年 | 03 | 月 | 31 | 日 |
日本語
なし
英語
None
2024 | 年 | 01 | 月 | 24 | 日 |
2024 | 年 | 01 | 月 | 24 | 日 |
日本語
https://center6.umin.ac.jp/cgi-open-bin/ctr/ctr_view.cgi?recptno=R000060718
英語
https://center6.umin.ac.jp/cgi-open-bin/ctr_e/ctr_view.cgi?recptno=R000060718
研究計画書 | |
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登録日時 | ファイル名 |
研究症例データ仕様書 | |
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登録日時 | ファイル名 |
研究症例データ | |
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登録日時 | ファイル名 |